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Aufmacher

Lachsschale Rezept

Lachsschale

Für 2 Personen

Zutaten: 

  • 75 g weißer Reis
  • 200 g Lachs
  • 20gr Wakame Seetang
  • 10cl süße Sojasauce
  • 1 Avocado
  • ½ Zitrone
  • 1 Teelöffel gemahlener Ingwer
  • 1 Esslöffel Sesamöl
  • 1 Esslöffel Sesam

 

Utensilien   ::

  • 1 Messer
  • 1 Salatschüssel
  • 1 Holzlöffel
  • 2 Schalen (zur Präsentation)
  • 2 Paar chinesische Baguettes (zur Präsentation)

 

Rezept   ::

Tauchen Sie den Reis in kochendes Salzwasser und kochen Sie ihn gemäß den Anweisungen in der Packung.

Den Lachs würfeln und bei Bedarf die Knochen entfernen.

Kombinieren Sie in einer Schüssel die Sojasauce, Sesamöl und Ingwer. Den gewürfelten Lachs in die Mischung geben und 1 Stunde marinieren.

Die Avocado schälen, die Grube entfernen und in große Streifen schneiden. In einer Schüssel mit Zitronensaft bestreuen.

Ordnen Sie in einer tiefen Schüssel den Reis unten an und fügen Sie dann einige Wakame-Algenblätter, den gewürfelten marinierten Lachs und die Avocado-Scheiben hinzu.

Mit einem Esslöffel Marinade beträufeln und etwas Sesam hinzufügen.